绿豆芽的碳水化合物含量如何

绿豆芽的碳水化合物含量相对较低，每100克绿豆芽中约含有3克碳水化合物。

绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。除了碳水化合物外，绿豆芽还富含维生素C、维生素B2、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁等营养成分，对人体健康有益。

需要注意的是，绿豆芽的营养成分含量与绿豆有所不同，绿豆芽在发芽过程中可能会损失一部分营养物质。另外，绿豆芽的碳水化合物含量虽然较低，但仍需适量食用，过量食用可能会导致血糖升高。