土豆芽中毒具有哪些症状

土豆芽中毒的症状可能因摄入量、中毒时间及个体差异而有所不同，常见的症状包括：

1、口腔咽喉部瘙痒、灼烧感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2、头痛、眩晕、倦怠、发热。

3、呼吸困难、心悸、胸闷。

4、口唇、舌、咽喉部发麻，言语不清，甚至昏迷、抽搐。

土豆芽中含有一种名为龙葵素的毒素，它是一种天然的生物碱。正常情况下，土豆中的龙葵素含量很低，但如果土豆保存不当或发芽，龙葵素的含量会明显增加，从而导致中毒症状。

如果出现疑似土豆芽中毒的症状，应立即就医，并告知医生食用了发芽土豆的情况。