木薯粉有毒吗

木薯粉本身是无毒的，但是它在一些情况下可能会产生毒素。

木薯粉是一种从木薯植物的根部提取出来的淀粉。木薯本身含有氰化物，这是一种有毒物质。但是，在木薯粉的加工过程中，大部分氰化物已经被去除了。因此，食用经过加工的木薯粉是相对安全的。

然而，如果木薯粉没有经过适当的加工处理，或者在烹饪过程中没有完全煮熟，氰化物可能会残留在其中。此时，食用木薯粉可能会导致氰化物中毒，引起头痛、恶心、呕吐、心悸、胸闷、呼吸困难等症状，严重时甚至会导致死亡。

因此，建议在购买和食用木薯粉时，选择正规厂家生产的产品，并确保完全煮熟。如果出现氰化物中毒的症状，应立即就医。