食用油过期未开封仍能使用吗

食用油过期未开封不建议使用。

食用油的保质期一般是18个月，但这是指在未开封的前提下。开封后的食用油会直接与空气接触，发生氧化反应，保质期会大大缩短。

过期的食用油可能会出现变质的情况，产生一些对人体有害的物质。这些物质可能会引起胃肠道不适、腹泻等症状，严重时甚至会导致中毒。

因此，为了保证食品安全，不建议食用过期的食用油，即便是未开封的也不建议使用。在购买食用油时，最好选择小瓶装，并在开封后尽快用完。如果发现食用油已经过期，应该立即丢弃，以避免对身体健康造成危害。