甘蔗中毒的症状是什么

甘蔗中毒是指食用了变质甘蔗引起的食物中毒。变质甘蔗中毒是常见的食物中毒之一，主要表现为头痛、恶心、呕吐、腹痛、眼黑、复视等。

甘蔗是一种富含糖分和水分的水果，但如果储存不当或时间过长，甘蔗会发生霉变，产生一种叫做节菱孢的霉菌，并产生一种叫做3-硝基丙酸的有毒物质。变质甘蔗中毒多发生在春季，潜伏期最短只有十几分钟，长则可达3小时。

轻度中毒主要为胃肠道症状，有恶心、呕吐、腹痛等。中、重度中毒除胃肠道症状外，还会出现神经系统症状，如头痛、头晕、眼前发黑、复视等，重者可出现阵发性抽搐、昏迷。重度中毒患者恢复后常遗留行走困难、四肢痉挛等后遗症。

日常生活中，应注意选择新鲜、成熟的甘蔗，甘蔗剖面若有黄褐色或猪肝色斑点，或有霉味、酒糟味，不能食用。如有不适，请及时就诊。