食用猪肉对人体有什么潜在危害

一般情况下，正确食用猪肉无特殊危害，但是食用不当可能会存在一些危害，包括可能引起的食物中毒、感染疾病和过敏反应。

1、食物中毒：如果猪肉没有经过充分烹饪，可能存在致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，食用后可能引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、感染疾病：猪肉中可能携带有猪肉绦虫、病毒等疾病病原体，如果食用不当，可能引发相应的疾病。

3、过敏反应：有些人可能对猪肉或其加工品存在过敏反应，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。

总的来说，食用猪肉时应注意其来源、新鲜度以及烹饪方式，以降低潜在的危害。在食用过程中如果出现不适，应及时就医。