淮山药属于高蛋白食物吗

淮山药不属于高蛋白食物。

高蛋白食物一般指蛋白质含量较高的食品，常见的高蛋白食物包括肉、蛋、奶、大豆及制品等。

每100克淮山药含蛋白质1.9克，属于低蛋白食物。但淮山药中含有大量的氨基酸和微量元素，可提供人体所需的多种营养素。

需要注意的是，食物的营养价值和对健康的影响取决于多种因素，包括个人的饮食需求和饮食搭配等。因此，在饮食中应注意食物的多样性和均衡性，以保证营养摄入的全面和均衡。