莲藕所含营养物质是什么

莲藕是一种营养丰富的蔬菜，含有多种营养物质，包括：

-碳水化合物：莲藕中含有大量的淀粉和膳食纤维，是提供能量的主要来源。

-蛋白质：莲藕中含有一定的蛋白质，有助于维持身体健康。

-维生素：莲藕中含有丰富的维生素C、维生素K和维生素B6等，对身体健康有益。

-矿物质：莲藕中含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等，有助于维持身体的正常生理功能。

莲藕是一种健康的蔬菜，含有多种营养物质，可以作为均衡饮食的一部分。但是，需要注意的是，莲藕中含有较多的淀粉，因此在控制血糖或减肥的人中，应适量食用。