哪些维生素人体无法从食物中获得

目前并没有人体无法从食物中获得的维生素，维生素是一类人体必需的营养素，人体无法自行合成，必须从食物中获得。

根据维生素的溶解性，可将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，它们不溶于水，而溶于脂肪及脂溶剂中，在食物中与脂类共同存在，在肠道吸收时也与脂类吸收密切相关。水溶性维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素，它们在食物中主要以辅酶的形式存在，在肠道吸收时主要依赖主动转运。

维生素的来源主要包括以下几方面：

1、动物性食物：动物肝脏、蛋类、奶类等富含脂溶性维生素，鱼肝油、奶油、蛋黄中富含维生素A；海鱼、动物肝脏、蛋黄富含维生素D；植物油、坚果、绿叶蔬菜等富含维生素E；海藻、绿叶蔬菜中富含维生素K。

2、植物性食物：谷类、豆类、坚果、蔬菜、水果等富含水溶性维生素，全谷类、豆类、坚果、酵母、肉类、动物肝脏等富含维生素B1；动物肝脏、瘦肉、蛋类富含维生素B2；全谷类、坚果、酵母、豆类、肉类、动物肝脏等富含烟酸；动物肝脏、瘦肉、全谷类、豆类等富含叶酸；瘦肉、动物肝脏、蛋类、豆类等富含维生素B12；动物性食物和植物性食物均含有泛酸、生物素。

如果由于挑食、偏食、厌食或其他原因导致维生素缺乏，可选择相应的维生素补充剂进行补充。但应注意，维生素补充剂不能代替合理饮食，日常饮食应注意食物的多样性，以保证营养均衡。