彩椒与黄瓜凉拌具有营养价值吗

彩椒与黄瓜凉拌是一道营养丰富的菜肴，具有一定的营养价值。

彩椒富含维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等营养成分，黄瓜则含有丰富的水分、膳食纤维、维生素C、维生素K等营养成分。这两种蔬菜搭配在一起，不仅口感清爽，而且还可以提供人体所需的多种营养物质。

此外，凉拌的烹饪方式可以最大限度地保留蔬菜的营养成分，避免了高温烹饪对营养成分的破坏。不过需要注意的是，凉拌彩椒和黄瓜时，建议不要加入过多的油和盐，以免影响其营养价值。