蛋白的营养价值及功效与作用是什么

蛋白的主要成分是水分、蛋白质及少量的碳水化合物，几乎不含脂肪，矿物质和维生素含量很少，作为一种食物，适量食用可为人体提供营养，不具有特殊的功效作用。

蛋由蛋壳、蛋清（蛋白）、蛋黄三部分组成，蛋白为白色半透明黏性胶状物质，含有水分、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等。蛋类的营养成分主要集中在蛋黄中，蛋白可提供少量蛋白质、碳水化合物、钙、硒等营养，吃蛋要吃全蛋，不要弃蛋黄或蛋白。

总之，可通过吃蛋白补充一定营养，但是不能用于治疗疾病。如果有任何不适建议及时就医。