绿豆和红豆的叶酸含量

绿豆和红豆是常见的杂粮，它们的叶酸含量在不同品种、不同种植条件下会有所差异，但整体上叶酸含量都不高。

根据美国农业部的数据，每100克绿豆中含有约90微克叶酸，每100克红豆中含有约140微克叶酸。虽然它们的叶酸含量不高，但绿豆和红豆在饮食中仍是很好的叶酸来源。

需要注意的是，食品中叶酸的含量会受到多种因素的影响，包括品种、种植条件、储存方式等，因此以上数据仅供参考。在食用时，建议将绿豆和红豆煮熟或蒸熟后食用，以提高叶酸的吸收率。