羊蝎子和羊排哪种更有营养

羊蝎子和羊排都具有一定的营养价值，但它们的营养成分略有不同。

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，通常会用来煮火锅或者熬汤。它富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，同时还含有维生素B1、B2、B6等营养成分。

羊排是羊的肋骨部位，通常会用来烤、煎、炖等。它的营养成分与羊蝎子类似，但蛋白质和脂肪含量相对较高。

总的来说，羊蝎子和羊排都是营养丰富的食品，可以根据个人口味和需求进行选择。但需要注意的是，过量摄入动物脂肪和胆固醇可能会对健康造成负面影响，建议适量食用。