咖啡会影响蛋白质吸收吗

咖啡可能会影响蛋白质的吸收，但具体影响因人而异。

一些研究表明，咖啡可能会降低蛋白质的消化率和吸收率。这是因为咖啡中含有一种称为咖啡因的化合物，它可以抑制胃酸分泌，进而影响蛋白质的消化和吸收。此外，咖啡因还可以刺激肠道蠕动，加速食物通过肠道的速度，降低蛋白质的吸收时间。

然而，其他研究表明，适量饮用咖啡可能不会对蛋白质的吸收产生明显影响。这可能是因为咖啡因的含量较低，或者是因为个体对咖啡因的敏感性不同。

需要注意的是，如果您正在进行高蛋白饮食或试图增加肌肉质量，最好避免过量饮用咖啡或其他含咖啡因的饮料，以避免对蛋白质的吸收产生负面影响。如有相关需求应该咨询专业医生。