食用水鳕鱼对人体有什么危害

食用水鳕鱼本身并无特殊危害。然而，水鳕鱼的食用安全性取决于捕捞、储存和烹饪的方式。可能存在的风险包括食物污染、过敏反应和食物中毒。

1、食物污染：如果水鳕鱼生长的水域受到重金属、塑料微粒等环境污染，鱼体内可能积累这些有害物质，通过食用进入人体，对人体造成危害。

2、过敏反应：部分人可能对水鳕鱼或者其它海鲜类食物存在过敏反应，食用后可能出现皮疹、呼吸困难、消化系统症状等过敏症状。

3、食物中毒：如果水鳕鱼储存不当，或者烹饪过程中没有充分加热，可能会导致细菌或寄生虫的滋生，食用后引发食物中毒。食物中毒的症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

因此，食用水鳕鱼时应确保其来源清洁，储存和烹饪过程符合食品安全标准。如果在食用后出现不适，应及时就医。