绿豆汤中绿豆没煮烂会有毒吗

绿豆汤中绿豆没煮烂并不会有毒。

绿豆是一种常见的食材，其营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素。未煮烂的绿豆虽然口感较硬，但并不会产生毒素。

值得注意的是，为了更好的吸收绿豆中的营养物质，还是建议煮至绿豆完全熟透再食用。绿豆汤在煮制过程中，绿豆煮烂后能够更好地释放出营养素，同时也更利于消化吸收。

此外，煮烂的绿豆还能帮助身体更好地吸收其所含的维生素和矿物质，对身体健康有所裨益。因此，虽然未煮烂的绿豆不会有毒，但为了身体健康，还是建议将绿豆煮烂后再食用。