知了的营养价值和禁忌有哪些

知了的营养价值主要体现在其富含蛋白质、微量元素和维生素等，但也存在食用禁忌，包括过敏体质、可能含有致病病原体、不适合大量食用。

知了的营养价值主要在于：

1、富含蛋白质：知了是一种富含蛋白质的食品，其蛋白质含量较部分家禽和畜肉可能更高。

2、含有丰富的微量元素：知了中含有铁、锌等微量元素。

3、含有多种维生素：知了还含有多种维生素，如维生素B族等。

知了的食用禁忌主要包括：

1、过敏体质：明确对知了过敏的人应避免食用知了，否则可能会出现呼吸困难、皮肤瘙痒、腹泻等症状，损害健康。

2、可能含有致病病原体：知了可能会携带病菌或病虫，对人体健康造成影响。

3、不适合大量食用：虽然知了的营养价值高，但也不宜过量食用，否则可能导致消化系统负担过重，出现消化不良等症状。

因此，在食用知了时，应根据自身体质和健康状况适量食用，过敏人群应避免食用。如有疑问，请咨询医生或营养师。