虾放冰箱变黑能吃吗

虾放冰箱中变黑了，如果储存前虾肉新鲜且储存较好，一般可以继续食用，但是如果储存较久，则也会变质，不建议使用，且如果有异味，也不建议继续食用。

冻虾解冻后变黑主要原因是虾中的多酚氧化酶，在冷冻条件下会使酪氨酸产生黑色素，而虾头中的多酚氧化酶更多，因此虾头容易发黑，此时虾肉仍是健康的，可以继续食用，这不影响食品安全。但如果发现冻虾解冻后还伴随有异味，则说明已经变质，不能再食用。

但如果储存前虾肉已经存在细菌滋生，也会导致虾变黑，此时食用后可能会引起胃肠道反应，如腹痛，腹泻等，这样就不建议继续食用。

为了保证营养的摄入，以及饮食安全，建议购买适量的虾尽快吃掉，以免保存不当，出现变质的情况。如果使用变黑的虾后出现了不适反应，建议及时前往医院进行就诊。