红薯烤焦后仍可食用吗

不建议食用烤焦的红薯。

红薯中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，烤焦后，部分营养成分会受到破坏，同时还会产生一些有害物质。

红薯烤焦后口感会变差，食用后可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。因此，不建议食用烤焦的红薯。

日常生活中，可以选择蒸煮或微波炉加热等方式烹饪红薯，这样既可以保留红薯的营养成分，又能使其口感香甜可口。