同时食用蒜苗和茄子会导致中毒吗

茄子和蒜苗可以一起吃，不会引起中毒。

茄子和蒜苗都是常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，例如维生素、矿物质和膳食纤维等。并且，茄子和蒜苗的成分之间不会发生相互作用，也不存在会导致中毒的成分。

但是，如果茄子或蒜苗受到污染或变质，或者烹饪过程中没有将其充分加热，则可能会导致食物中毒。因此，建议在食用前选择新鲜的蔬菜，并彻底煮熟。

需要注意的是，茄子和蒜苗都是比较吸油的蔬菜，在烹饪过程中要少放油，避免摄入过多的油脂。