甘蔗发黄能吃吗

甘蔗的表皮一般有紫皮、黑皮、黄皮，甘蔗的果肉正常情况下呈白色或淡淡的黄色。如果是正常情况下的黄色甘蔗可以吃，如果甘蔗因发生霉变等食物变质而发黄则不能再吃。

甘蔗含水分及糖分较多，易被人体吸收利用。此外，甘蔗还含有铁、钙、磷、钾等人体必需的微量元素。

甘蔗发黄可能是正常现象，如果没有发生食物变质可以正常食用。

甘蔗发黄也可能是滋生微生物引起的，霉变的甘蔗会产生一种叫做三硝基丙酸的毒素，对人体伤害极大。如果甘蔗发黄很明显，切开后发红或发黑，有酒精味或者霉味，这样的甘蔗不能食用。