百合煮粥的功效和作用

百合煮粥是用米和百合为材料而制成的食物。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素、胡萝卜素等营养素，米富含碳水化合物、蛋白质、矿物质等营养成分。百合煮粥清淡易消化，适量食用可以补充能量及营养。

百合的营养十分丰富，每100克鲜百合中含水分57克，蛋白质3.2克，碳水化合物38.8克，钙11毫克，铁1毫克，磷61毫克，锌0.5毫克，维生素C18毫克，以及多糖、皂苷、酚类化合物、黄酮类化合物、秋水仙碱等成分。

米是日常生活中常见的一种主食，主要含淀粉，还含有蛋白质、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、碘、镁、铁、锌等营养成分。