卤狗肉会携带狂犬病毒吗

狂犬病毒主要存在于患病动物的脑组织和唾液中，而在屠宰过程中，会经过放血、去皮、去头、去内脏等过程，理论上狂犬病毒很难在这个过程中进入狗肉中。

此外，狂犬病毒对热、紫外线、日光、干燥的抵抗力很弱，加热至56℃15分钟或60℃5分钟即可失去感染力。所以，经过充分加热后的狗肉，即使有狂犬病毒也会失去活性。

因此，吃卤狗肉通常不会感染狂犬病。但需要注意的是，一定要从正规渠道购买经过检验检疫的狗肉，并且要彻底煮熟后再食用。

如果被狗咬伤或抓伤，应及时处理伤口并接种狂犬病疫苗。