哪些蔬菜和水果维生素C含量高

蔬菜和水果中含量丰富的维生素C主要包括辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜，以及酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等。

1、蔬菜：辣椒中维生素C的含量最高，其次是茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等，这些蔬菜中维生素C的含量也很丰富。

2、水果：酸枣和红枣中的维生素C含量最多，此外，草莓、柑橘、柠檬等水果中也含有丰富的维生素C。

这些食物是日常饮食中维生素C的主要来源，适量摄入这些食物，可以满足人体对维生素C的需求。但是需要注意，维生素C易被热和光破坏，因此在烹饪过程中应尽量采用短时间、小火快炒或者生食的方式，以最大程度保留食物中的维生素C。