大量食用牛肝后出现心里难受是什么原因

大量食用牛肝可能导致中毒，从而引起心里难受，常见原因如下：

1、维生素A中毒：动物肝脏中富含维生素A，如果长期或大量食用可能导致维生素A过量，从而引起中毒症状，包括心里难受、头痛、恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。

2、重金属中毒：动物肝脏是一些重金属（如铜、镉、铅等）的主要储存器官。如果动物摄入了受污染的食物或水，这些重金属会在肝脏中积累。如果大量食用了这类动物肝脏，可能导致重金属中毒，从而引起心里难受、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛等症状。

如果心里难受的症状持续不缓解或者加重，建议及时就医，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。