蛋白酶由哪个器官分泌

蛋白酶是一种生物催化剂，可以将蛋白质分解为多肽或氨基酸。在人体中，蛋白酶主要由胃和胰腺分泌。

胃蛋白酶是一种酸性蛋白酶，主要由胃底主细胞分泌，可以将食物中的蛋白质分解为多肽和氨基酸，促进食物的消化吸收。

胰蛋白酶是一种碱性蛋白酶，主要由胰腺的腺泡细胞分泌。它可以将蛋白质分解为多肽和氨基酸，是消化蛋白质的主要酶。

此外，在肠道、肝脏、肾脏等器官中也有少量的蛋白酶分泌。