毛薯的功效和营养价值是什么

毛薯，又称参薯，为薯蓣科薯蓣属植物参薯的块茎。具有补脾肺，涩精气，消肿解毒的功效。

毛薯味甘，性平，入脾、肺经，具有补脾益气、补肺生津的功效。可用于脾气虚弱、倦怠乏力、食欲不振、肺虚喘咳等症状。

毛薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素。这些营养成分可以为人体提供丰富的营养，有助于促进身体健康。

需要注意的是，毛薯中含有一定的淀粉，过量食用容易引起消化不良。此外，对于一些人来说，毛薯可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等，因此在食用时需要注意观察自身反应。