乳糖水解后的产物是什么

乳糖水解后的产物是葡萄糖和半乳糖。

乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖通过β-1，4糖苷键连接而成，在乳糖酶的作用下，可以水解为葡萄糖和半乳糖。

其中，葡萄糖是一种单糖，是细胞的主要能量来源，也是多种糖类物质的前体；半乳糖是一种己醛糖，是构成脑神经系统中脑苷脂类的成分，对婴儿的智力发育非常重要。

因此，对于婴儿来说，乳糖是一种非常重要的营养物质，可以提供能量和促进智力发育。但对于乳糖不耐受的人群，在食用乳制品时，需要控制乳糖的摄入量，以免引起胃肠不适。