花生芽的功效与作用是什么

花生芽，是花生在培育之后长出的芽，也叫“长寿芽”。研究发现，花生芽具有以下功效和作用：

1、抗氧化：花生芽中含有白藜芦醇，这是一种具有抗氧化作用的多酚类物质。

2、降脂减肥：花生芽的脂肪含量低，而蛋白质和粗纤维含量高，常吃有助于降低血脂、控制体重。

3、增强免疫力：花生芽富含维生素C和维生素E等抗氧化剂，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

4、保护心脑血管：花生芽中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心脑血管健康。

需要注意的是，花生芽虽然营养丰富，但也不能替代其他蔬菜和水果。在饮食中应注意营养均衡，合理搭配各种食材。此外，对于花生过敏的人，应避免食用花生芽。