3-5岁的儿童应该食用哪些蔬菜

3-5岁的儿童应该食用各种蔬菜，以确保营养均衡。以下是一些适合儿童食用的蔬菜：

1、绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、西兰花等，富含维生素A、维生素C、维生素K以及钙、铁等矿物质。

2、根茎类蔬菜：如胡萝卜、南瓜、红薯等，富含胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分。

3、豆类：如豌豆、蚕豆、豆芽等，富含蛋白质、膳食纤维、维生素K以及铁、锌、钙等矿物质。

4、菌类：如香菇、平菇、金针菇等，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及钾、钙、铁等矿物质。

需要注意的是，儿童在食用蔬菜时，应该尽量选择新鲜、无农药残留的蔬菜，并且烹饪时应该尽量减少营养成分的流失。同时，应该注意饮食均衡，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质的摄入。