黑豆与黄豆中哪一种的嘌呤含量更高

黑豆与黄豆都是常见的豆类，它们的嘌呤含量都相对较高，但一般来说，黄豆的嘌呤含量比黑豆更高一些。

根据《中国食物成分表》，每100克干黄豆中含有约218.1毫克的嘌呤，而每100克干黑豆中含有约170毫克的嘌呤。虽然两者都属于高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克/100克），但黄豆的嘌呤含量更高。

需要注意的是，无论食用黑豆还是黄豆，在烹饪前应尽量将其浸泡，并去除外皮，以减少其中的嘌呤含量。此外，对于痛风或高尿酸血症患者，应根据自身情况适量食用，以免引起不适。