频繁摄入干咸菜会增加患癌风险吗

目前没有直接证据表明频繁摄入干咸菜会增加患癌风险。然而，过多食用腌制食品可能会带来健康风险，主要包括：

1、营养失衡：腌制食品往往含有大量的盐和亚硝酸盐，可能会导致钠摄入过量、维生素损失等问题。

2、增加患癌风险：腌制食品中的亚硝酸盐与胃癌、食管癌等癌症的发生有关。长期大量摄入腌制食品可能会增加患这些癌症的风险。

3、高血压：过量摄入盐会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。

因此，建议适量食用干咸菜，并注意饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，减少腌制食品的摄入。另外，对于有高血压、胃癌、食管癌等疾病家族史的人群，更应该控制腌制食品的摄入量。