哪些蔬菜的维生素含量较高

有很多蔬菜的维生素含量都比较高，以下是其中一些比较常见的：

1、菠菜：富含维生素A、维生素C、叶酸和钾。

2、西兰花：富含维生素C、叶酸、钾和纤维。

3、胡萝卜：富含维生素A、β-胡萝卜素和钾。

4、南瓜：富含维生素A、维生素C和纤维。

5、番茄：富含维生素C、叶酸和纤维。

6、芦笋：富含维生素A、维生素C、叶酸和钾。

7、甜椒：富含维生素C和叶酸。

需要注意的是，不同蔬菜的营养成分含量有所不同，因此建议多样化食用多种蔬菜，以获得更全面的营养。