白色霉变的干海参还能食用吗

白色霉变的干海参不建议食用。

一方面，白色霉变可能是霉菌的生长，霉菌产生的霉菌毒素对人体有害，食用可能会引起身体不适，如恶心、呕吐等症状。另一方面，白色霉变可能是海参的质量问题，食用质量差的海参，无法保证营养价值，可能会影响人体健康。

因此，建议选择质量良好、无霉变的海参进行食用，如果海参出现霉变、异味等异常状况，应及时丢弃，避免食用。如果误食出现不适症状应该立即就医。