皮蛋中嘌呤含量是多少

皮蛋是一种低嘌呤食物。嘌呤是人体内重要的生物碱基，主要以核苷酸的形式存在，是构成核酸的主要物质，存在于许多食物中。过多摄入嘌呤会导致尿酸水平升高，从而引发痛风等疾病。因此，痛风患者以及尿酸较高的人群需要注意限制高嘌呤食物的摄入。

皮蛋属于嘌呤含量较低的食物，痛风人群可适量食用。在日常饮食中，应保持饮食的多样性，合理搭配营养，避免过量摄入某类食物。如有疑虑，可咨询专业医生以获取更详细的饮食建议。