食用橘子后手脚发黄是什么原因

食用橘子后手脚发黄的原因通常是由于橘子中含有丰富的胡萝卜素，过量摄入后不能及时代谢，导致胡萝卜素在体内蓄积，从而引起皮肤黄染。

橘子中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种广泛存在于植物中的黄色色素。如果短时间内大量食用橘子，可能导致胡萝卜素摄入过量，超过了身体的代谢能力。过多的胡萝卜素就会在体内积累，尤其是在皮肤角质层和皮下脂肪中沉积，导致皮肤发黄，手脚尤为明显。这种情况被称为胡萝卜素血症，是一种常见的因饮食导致的皮肤发黄现象。

胡萝卜素血症通常不会对身体健康造成影响，不需要特殊治疗。在停止食用橘子后，胡萝卜素会逐渐被身体代谢，皮肤发黄的情况也会逐渐改善，通常在几周内消失。

为了避免手脚发黄的情况，建议适量食用橘子，不要一次性大量食用。另外，胡萝卜、南瓜、橙子、柿子等富含胡萝卜素的食物也不宜一次性大量食用。