白糖与蔗糖相同吗

白糖与蔗糖并不完全相同。

白糖是由甘蔗、甜菜根等提取出蔗糖后，经过加工而成的一种常用的糖制品。但是，白糖并不等同于蔗糖。在生产过程中，白糖可能会经过一些加工处理，例如漂白、精炼等，以提高其纯度和白度。这些处理可能会去除一些蔗糖中的营养成分，如维生素和矿物质等。

而蔗糖则是一种天然的糖分，是从甘蔗或甜菜中提取出来的。它是一种双糖，由葡萄糖和果糖组成。与白糖相比，蔗糖保留了更多的营养成分，如维生素和矿物质等。

因此，虽然白糖和蔗糖都是甜味剂，但它们并不完全相同。在选择糖分时，应根据自己的需求和健康状况来选择适合自己的糖分。如有疑问，可咨询医师或营养师。