煮熟的鸡蛋蛋清有些发黄可吃吗

如果鸡蛋在煮熟后蛋清有些发黄，这可能是因为鸡蛋存放的时间比较长，或者是鸡蛋受到了细菌的污染，在这种情况下，最好不要食用该鸡蛋，以免引起身体不适。如果是鸡蛋受到很剧烈的摇晃震荡，导致散黄，这种情况下的鸡蛋是可以吃的。

熟鸡蛋的蛋清正常情况下应该是白色的，而且质地比较紧密。如果鸡蛋的蛋清变黄，这可能是因为鸡蛋存放的时间过长，导致鸡蛋变质。此时，鸡蛋中的蛋白质已经变性，可能会产生一些对人体有害的细菌和毒素。如果食用了这种鸡蛋，可能会引起肠胃不适、腹泻、呕吐等症状。

因此，为了保证食品安全，建议不要食用变质的鸡蛋。在购买鸡蛋时，最好选择新鲜的鸡蛋，并在存放时注意保持适宜的温度和湿度，以延长鸡蛋的保质期。