土豆的食用会导致肥胖吗

土豆含有大量的淀粉，如果摄入量过多，可能会导致体重增加。

土豆中含有大量的碳水化合物，摄入后可转化为葡萄糖，如果摄入量超过身体需要，多余的葡萄糖会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。

但土豆同时也含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感、减少进食量，而且土豆中的维生素和矿物质含量也比较丰富，对身体健康有益。

因此，适量食用土豆并不会导致肥胖，但如果长期大量摄入，又不注意运动，就可能导致肥胖。建议保持饮食均衡，适当进行体育锻炼。