过期的压缩饼干还可以吃吗

过期的压缩饼干一般不建议食用。

食品的保质期是厂家在正常储存条件下，保证食品品质和食品安全的期限。过期的压缩饼干可能会出现微生物污染、营养成分流失、品质下降等问题。具体表现为质地变硬、发霉、颜色和气味有异样等，食用后可能对人体健康造成影响。

因此，建议在食品的保质期内尽快食用，过期的食品要避免食用，以保障食品安全和身体健康。如误食变质压缩饼干产生不适，建议及时就医。