未炒熟的藕会导致食物中毒吗

未炒熟的藕不会直接导致食物中毒，但是可能存在的寄生虫和细菌可能会引发食物中毒。

藕是一种淀粉含量丰富的水生植物，本身并不含有对人体有害的毒素，因此，未炒熟的藕并不会直接导致食物中毒。然而，由于藕生长在水中，可能会携带有寄生虫、细菌等病原体，如果未经充分烹饪就食用，可能会导致寄生虫病或细菌感染，进而引发食物中毒。

因此，食用藕时，应将其彻底煮熟或炒熟，以杀死可能存在的病原体。同时，食物处理和储存也要注意卫生，避免交叉污染。如果食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即就医。