角瓜籽可食用吗

角瓜，也叫西葫芦，其籽是可以食用的，但并不常见于日常菜肴中。角瓜籽含有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。但是，由于角瓜籽较硬，口感不如瓜肉好，因此一般情况下会被丢弃。

如果您想尝试食用角瓜籽，可以将其清洗干净，晾干后加入到沙拉、炒菜或其他菜肴中，以增加口感和营养。

但是，请注意不要食用过多，以免引起消化不良等不适症状。另外，对于某些人，如孕妇、哺乳期妇女和有特定疾病的人群，在食用角瓜籽前最好咨询医生或营养师的建议。