含有维生素C的食物需要避光吗

含有维生素C的食物不需要避光，但如果将含有维生素C的食物放置于透明玻璃瓶或塑料袋中，最好避光保存。

维生素C是一种水溶性维生素，具有烯二醇结构，还原性强，存放过程中极易受空气氧化，进而失效。

光线会促进氧化反应的进行，透明玻璃瓶或塑料袋会让食物完全暴露于光线之下，进而加剧维生素C的损失。

建议将含有维生素C的食物，如柠檬、橙子、猕猴桃等，存放在避光、干燥、通风的环境中，或存放在不透明的容器中，以减缓维生素C的损失。