五谷杂粮属于碳水化合物吗

五谷杂粮确实属于碳水化合物的一种来源。

五谷杂粮是指稻、黍、稷、麦、菽等农作物的总称，这些农作物的主要营养成分是碳水化合物，其中尤以淀粉含量最高。除此之外，五谷杂粮还富含膳食纤维、维生素和矿物质等其他营养素，是人体必需的营养来源之一。

需要注意的是，尽管五谷杂粮是碳水化合物的重要来源，但其含有的碳水化合物主要以复合型碳水化合物为主，这类碳水化合物的消化吸收过程较慢，不会引起血糖的急剧升高，更有利于健康。同时，五谷杂粮中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有利于预防便秘。

所以，适量食用五谷杂粮对健康是有益的。