煮糊的银耳还能食用吗

银耳是一种营养丰富、味道鲜美的食材，煮糊的银耳是否能食用需要根据具体情况来判断。

如果银耳只是轻微煮糊，没有明显的异味和变质现象，可以将其冷却后，用勺子将表面的糊状物刮掉，再继续烹饪食用。

如果银耳煮糊的程度比较严重，有明显的焦糊味或变质现象，建议不要食用，以免引起身体不适。

因此，在烹饪银耳时，建议控制好火候和时间，避免煮糊。食用期间如有不适应该立即就医。