蒜头中间有绿心能吃吗

蒜头中间有绿心，没有变质，通常还能吃，若发霉、变质，则不能吃。

一般来说，大蒜休眠期过后，若处于温湿度适宜的环境下，便容易发芽，以致蒜头中间有绿心，此时并没有生成有毒的物质，故蒜头中间有绿心还能食用。

但是，如果蒜头中间有绿心，且出现发霉、变质的问题，则不能食用，以免出现腹痛、腹泻等问题。

平时应注意平衡膳食、食物多样，尽量不要挑食，以免营养不良，同时应注意食材的新鲜，避免食用变质的食物。若身体出现不适，建议就医诊疗。