鲜花生与干花生哪种营养成分更丰富

鲜花生和干花生都有各自的营养成分和特点，不能简单地说哪种更丰富。

鲜花生是指新鲜的、未经加工的花生，水分含量高。它富含维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钾、铁等营养成分，还含有一定量的膳食纤维。

干花生是指经过干燥处理的花生，其营养成分与鲜花生类似，但由于水分含量较低，因此营养成分的浓度相对较高。此外，干花生在加工过程中可能会损失一些水溶性维生素和多酚类化合物。

总的来说，鲜花生和干花生都有各自的营养优势，可以根据个人口味和需求进行选择。