腐败的猪肉还可以食用吗

腐败的猪肉不应食用。

因为猪肉在腐败过程中，会产生大量的细菌和毒素，包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌和毒素即使通过烹饪也难以完全消除。

如果食用了腐败的猪肉，可能会引发食物中毒，症状包括腹泻、呕吐、发热等。同时，腐败的猪肉中还可能含有肉毒杆菌，这是一种致命的毒素，即使少量摄入也可能造成严重的健康问题。

因此，建议大家在选择猪肉时，一定要选择新鲜、无异味、颜色正常的猪肉，以保障食品安全。