用白开水泡米饭有危害吗

白开水泡米饭一般不会对人体健康造成危害，但是可能会影响食物的营养价值和口感。

在用白开水泡米饭时，可能会溶解米饭表面的部分营养物质，如维生素B1、维生素B2等，造成这些营养物质的流失。同时，泡米饭的过程中可能会使米饭中的淀粉受到部分破坏，从而改变米饭的口感和食用体验。

在此建议，在食用米饭时，可以选择直接用清水清洗，然后煮熟食用，以保留米饭中的营养物质，并保持其原有的口感。