过期的豆腐乳可以食用吗

过期的豆腐乳不建议食用。

豆腐乳作为一种发酵食品，过期后，通常会出现变质现象，可能产生有毒有害物质，如霉菌和其毒素等，食用后可能导致食物中毒。过期的豆腐乳，可能出现异味、色泽变化、表面发霉等变质迹象，一旦发现这些状况，应当立即停止食用。

同时，即使过期的豆腐乳表面看上去并无异常，也不建议食用，因为有些变质的病原微生物可能无法通过肉眼直接观察到。此外，豆腐乳在保存过程中，应尽量放在阴凉、通风、干燥的环境中，避免阳光直射和高温，以延长其保质期。

食品安全是健康的重要保障，因此在选择和食用食品时，应尽量选择新鲜、未过期的食品，保证食品的卫生和安全。如有不适，请及时就医。